напомните мне, когда писались законы кашрута- мадиахи и хомарим были? :
Разделим вопрос на две части!
1) Законы кашрута не писались а были даны Всевышним на горе Синай .
2) Для того чтоб понять что такое Тора, нужно её учить. Тот кто создал этот мир передал нам суть мироздания и законы по которым оно работает.
Поэтому любой алахический вопрос связанный , допустим в нашем случае с техникой, судится по законам которые мы учим.
А ещё, Б-г в Торе, чёрным по белому наказал нам слушать наших мудрецов, носителей знания. Законы (алахот) устанавливают не один и не два мудреца, а группа старейшин. Которые всю свою жизнь и весь свой образ жизни посвятили Б-у и изучению Торы. И их объём знаний не под сомнением.
Но это всё приемлемо только верующему человеку.