Язык в вине.

Отварить язык.Снять шкуру.Порезать на порции,толщиной в 1,5 см.
В сковороде потушить до легкой золотистости один большой лук,забросить туда баночку нарезанных консервированных грибов,четверть стакана изюма и залить это 1-1,5 стаканами вина.Дать закипеть.Поместить туда порезанный язык.Тушить под закрытой крышкой,время от времени перемешивая.Примерно 15-20 мин.
Соль по вкусу.

язык видимо  

я бы и не догадалась ;D

язык в сливках

я отвариваю, чищу, нарезаю кусочками. Обжариваю луковицу и свежие шампиньоны (чем больше тем вкуснее), заливаю сливками(шаменет лебишул), и туда же закидываю язык. По желанию можно дбавить свежий базиликум. На гарнир паста. Боеле вкусно это делать с грибами портобелло, но они окрашивают соус в мерзко серый цвет.

ещё один салат с языком

 (на работе девчонки только что продиктовали)


Ингридиенты:
хаса
солёные огурцы
язык
чеснок
майнез

Ведя - надолго в холодильник?

Ведя - надолго в холодильник?

Я на ночь оставляю

я варю от полутора до двух часов - после часа варки начинаю протыкать проверять - чтобы не переверился. Как только готов, вытаскиваю вилкой из кастрюли, быстро спаласкиваю под проточной водой и чищу. Языки из разных партий по разному чистятся.

Спасибо буду пробовать

А я отвариваю язык почти до полной готовности, чищу и разрезаю вдоль, но не до конца. Получаются 2 лодочки, вынимаю из них осторожно мясо, прокручиваю на мясорубке с яйцами и грибами, и выкладываю назад в лодочки. Заворачиваю язык в фольгу и на пол часика в духовку. Очень рекомендую.

Тёплым, так скажем . И это совсем не трудоёмко, зато вкуууусно.
У меня этот рецепт давно, ещё в союзе мама так делала.