Угу, сначало- тесто. Да, пироги некошерные.
В литре подогретого молока растворяем кубик дрожжей, добавляем горсть соли (чтобы кулак закрывался) и 2-3 горстки сахара, четверть постного масла и одно взбитое яйцо. Потом перемешиваем миксером, добавляя муки по одной горсти. Когда миксеру становится хреново ;D
продолжаем руками. В итоге вмешиваем туда почти 2 кг. муки. Потом тесто отдыхает, пока втрое не поднимется.