девчонки! если хотите,попробуйте мой рецепт жареных пирожков.

0,5л.кефира
баночка сметаны
соль, сахар по-вкусу
разрыхлитель 1 пакетик
муки почти кг,чтоб получилось мягкое тесто.

Помять,порезать на кусочки, раскатать положить внутрь начинку, защипать.
жарить в горячем раст.масле.

Начинки: фарш говяжий,лук перекрученный,чеснок,черный перец, соль.

Начинка сладкая: немного творога,сахар,корица,ваниль,листик щавеля.  

Неужели никто пирожки не делает? :o

ПаЦему не делает я делала на днях.

Вот рецепт пиши. На 12 пирожков:

Тесто:
1 пачка творога 500 гр.
1 яйцо
1 стакан блинной  муки
соль, сахар по вкусу

Начинка любая (мясной фарш, густое повидло, курага, пюбые ягоды и т.д.)

Смешать все ингредиенты для теста. Раскатать небольшую колбаску и разрезать ее на 12 частей. Из каждой части сделать лепешечку, положить начинку, сформировать пирожки. Обжарить на растительном масле с 2-х сторон и с бочков. Жарятся быстро! Вкусны и горячими, и холодными.

источник: http://www.recipes.spb.ru/9_664.htm
Я вобще много рецептов оттуда сдираю.
Всё методом проб и ошибок.

Лика, спасибо за рецепт!
а какой творог брать?

Неначем Криз этож не мое, содраное но испробаванное не раз.
А творог сухой нужно брать. я лично всегда беру 5 % и пирожки выходят зашибись. И мои сьедают в один присест.

Лик а что за блинная мука???

Я беру "Осем" с девушкой та что подороже в ней есть уже все добавки что нужно.

а рецепт дрожевого теста можно, что-то с дрожами у меня нет дружбы, только подробный рецептик... :-[

Ой с большим удовольствием, у меня такой класический рецепт я его из старой книги по русской кухни нарыла но он совсем простой.
значит так
на 1 кг муки
3 яица
3 сл. растительного масла
2 стакана молока
1 чайная ложка соли
1 сл. сахара и если прирожки сладкие то я делаю 2 ил даже 3 ложки сахара
и 30 грам дрожи
делаю так
беру молоко , подогреваю в микро чтобы было чуть теплое НО НЕ ГОРЯЧИЕ дрожи помрут сразу.
добавляю туда сахар и дрожи хорошо размешиваю и пусть постоит пол часика
потом выливаю это в посудину и туда уже идет все соль яица масло и перемешиваю, затем туда муку 1 кг по немного всыпаю и вымешиваю тесто и даю ему постоять   все

если не сикрет то расскажи как начинку делать

Ксюш, какая начинка?
Положила вишни на тесто и залепила...
У меня свекровь еще и сахором присыпает вишни, если тесто не очень сладкое.
Только нужно дать соку стечь- отбрось на дуршлаг перед тем, как будешь делать- пусть с пол-часика поваляются...

пирожки с луком-яйцами

тесто дрожжевое, я сама делаю так-
на поллитра теплой воды ложу полкубика дрожжей, чайную ложку соли и 2 столовых ложки сахара, размешиваю все до растворения, добавляю одно яйцо и пару столовых ложек майонеза, перемешать и добавлять муку, пока тесто не станет очень густым.
Потом,чтобы тесто быстрее подошло беру глубокую чашку, наливаю туда горячей воды (немного) и сверху ставлю кастрюлю с тестом, тесто у меня подходит 3 раза, после третьего раза оно уже готово.

начинка

я брала 10 яиц отварных, лук резала отдельно потом засыпала его солью( по вкусу) и мяла руками, потом соединяла с яйцами и дабавляла топленое сливочное масло(горячее),перемешивала и  всё ,начинка готова.

******************
беляши

фарш
курица, индюшатина, говядина, много лука мелкопорезанного, соль-перец по вкусу
фарш разбавить водой, чтоб не был густой, потом ,во время выпечки, сначала ложить беляш на сковородку стороной с дырочкой

Есть в этой теме
Я кста, сама сейчас тесто поставила, начинки нажарила - сижу жду "прихода" теста
Не помню, где свой рецепт писАла, но повторюсь:
1ч ложка дрожжей - развести в маленьком колл тёплой воды/молока, добавить 0,5 литра тёплого молока, 1чл соли, 3ст ложки сахЕра, 2 яйца, 1кг муки (нужно досыпать ещё чуток если тесто липнет к рукам), растит маслом его и поставить в тёплое место, накрыв полотенчиком.
Сквозняки строго возбраняются, плохое настроение тоже, мешать опару только в одну сторону.
Сё